「サンタ・リタ農園」は火山灰土壌に加え、シェードツリーの落葉が腐葉土を作り出すことから土壌環境が良く、高品質コーヒーが生産されています。素晴らしいアロマとフレーバーを併せ持ったブルボン１００％、甘味の強いコーヒーです。
「サンタ・リタ農園」では、ＲＡ（レインフォレスト・アライアンス）認証を取得しています。

深煎りでは、ライトボディの赤ワインに似た熟成したベリー感とサツマイモのようなこっくりとした甘みがあります。